在生活节奏不断加快的今天，真空冷却机无处不在，可延长保质期或是开袋即食等特点让真空食品颇受欢迎。真空冷却技术起源于20世纪40年代。冷却均匀：产品表面自由水汽化带走自身热量达到冷却目的，实现从内到外均匀降温。

谢先生，今年28岁，信阳固始人，大学毕业后在网络营销公司工作，跟所有的白领一样，过着朝九晚五的生活。每个月的工资只够勉强维持一家人的生活。

开业两天入账5000，从白领到老板只差一个卤肉真空冷却机

重复的无波无澜的生活慢慢让谢先生感到厌烦，有了创业的念头。偶然的机会，谢先生在腾讯大豫网发现了卤肉加盟店这一创业项目。经过咨询考察，很快谢先生就确定了这个项目。虽然没有接触过餐饮，没有任何经验可谈，但谢先生依旧是义无反顾的选择这条路。

选址对谢先生来说就是一件麻烦事，他骑着自行车，每天在城区里逛，看选择中了就停车去看看，觉得不行就继续骑车边走边看，就这样转悠了一个月，谢本亮才才选中了现在的这个地址。

选好地址，谢先生学习了一个星期，学习如何卤肉如何经营。同时，开始了店铺的装修工作。在装修方面，谢本亮也不够了解，在卤肉加盟店的团队帮助下，自己慢慢的摸索。

最近天气比较冷，卤肉的销量比较高，肉的销量再高，他也不会用劣质肉，他会保证肉的质量。他的材料都是双汇配送，卤肉冷却有真空快速预冷机保证。这样才能保证自己卤肉的口感，新鲜感，不会砸自己招牌。

这个店开起来，他很感激卤肉加盟店从头到尾给他这个创业小白提供的全方位的帮助。以前搞电商，代码填充了他的日常生活，谢先生说他感觉自己在天上飞，现在，自己开了卤肉加盟店，每天手里摸到的都是散发着香味的肉，他觉得从天上落地了，有脚踏实地的感觉。

谢先生的店刚刚开业三天，他希望通过这个店可以维持一家人的开销，过得富裕一些。从现在的经营状况来看，谢先生的愿望不久就会实现。